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鲜炖燕窝是什么呢?

Freshly boiled bird nest drink

少即是多,传统中餐御厨也是实行如今流行的“极简”主义:选用最少的食材,调味,和加工,让燕窝这一品馐珍发光发热这么多年。几个世纪以来,燕窝是专属宫廷皇家贵族的宫廷御膳。事实上,除了燕窝这一味原料,您家厨房其实已具备所有能鲜炖燕窝的配料咯!

准备好了吗?一起来找找这些可能出现在您厨房的鲜炖燕窝最佳配角咯。首先欢迎我们的。。。。燕窝登场!

基本原料

燕窝

除非您真的很喜爱燕窝,不然不属于家常食材的燕窝是很难出现在您家中的。传说中国探险家,外交官和舰队上将郑和在下南洋时,发现燕窝,并靠食用燕窝解决因受困于东南亚马来群岛饥饿的船员们。当郑和把燕窝带回中国时,燕窝立即风靡全城,成为上流绝品。燕窝可是意料之外的发现,并流传至今已有1000多年的历史了。

燕窝可是特别指定的金丝燕巢,和一般用树枝杂物所建筑的巢不一样,金丝燕用唾液胶结成晶莹剔透的巢。

燕窝,可是一道工序繁琐的馐珍,从浸泡,镊子细心挑拣杂物后,用稍温的水清洗好,才能把干燕盏炮制成鲜炖燕窝。

想要熬制鲜炖燕窝,当然少不了水这个重要的材料咯!水,是我们每天都需要饮用补充的。而不同的食谱秘方,所需的水量也因此有所差异。为了达到最好的效果,还是建议食用预热好的水来炖煮燕窝。

冰糖

天然薄淡,带点海水的咸味,和一点清香的蛋清味,这些都燕窝味道的形容词。如果想让您的燕窝带点甜滋滋的滋味,可以在燕窝里加入冰糖。冰糖,是结晶的糖块,比精致细砂糖的工艺来得更耗时,并且在不影响燕窝味道质地的同时,为燕窝增添甜蜜的色彩。(这也是中国皇帝享用燕窝的方式之一哦!)

成功的炖燕窝

炖煮成功的燕窝,应具有凝胶状质地,细滑润口的燕丝,淡淡的甜味足以盖过燕窝淡淡的腥味。炖煮燕窝的火候和时间也得加以注意:过于高温只会破坏燕窝丝状组织,当燕窝软糯崩离,那这一客燕窝可就白白浪费了。看了这篇文后,您就可享受最基本的鲜炖燕窝滋味。此外,您也可以使用蜂蜜这天然甜味剂来取代冰糖。

PS:这些都是格格鲜炖的基本天然配方!鲜炖燕窝可是营养丰富滋润养神的健康饮品,如果您想为其增添些风味,不如大胆创新,把燕窝列为其他创意料理的食材吧。

燕窝升级!

想要让您的鲜炖燕窝营养升级?您所需要做的,就是添加一些营养辅助成分。比如传统中药:红枣,就可立即为您的燕窝增添滋补功效!

红枣

红枣是大多数华人家庭常见的入菜补药,除了拿红枣来炖汤也可以直接食用。红枣本身就是一种超级食品,其维生素C比葡萄和苹果高上80倍,红枣与燕窝的搭配可激生白血球,从而增强免疫力。除此之外,它还可以降低胆固醇水平。下一回,可以在炖燕窝的当儿放些红枣滋补。

人参

人参自古是和燕窝并列为中华食补的珍贵食材之一,它可以改善大脑功能,增强免疫系统,降低血糖水平以及拥有抗氧化和抗炎特性。既然您已知道,每日燕窝最佳摄取量为3克,不如加点人参,因为人参可是燕窝的最佳额外补充啊。身体虚寒,可来点人参温补,毕竟我们所食用的食物大多具有侵寒特质。而来自韩国的高丽人参属温,美国西洋参则是属寒。就如红枣一样,在开始炖煮燕窝时就得添加人参,因为人参的精华需要很长时间才能渗透燕窝中。

米饭

如果燕窝能让您饱足,何乐而不为?其实,您可以考虑燕窝粥,一种把燕窝入菜的稀饭小米粥。这一道菜可是比其他燕窝料理来得更费工,您得先分别将燕窝和米粥煮熟;当米粥即将熟透后,加入燕窝低温烹调。米粥,可是属于老少咸宜的中式早点,不如在下次烹煮米粥时,尝试这特别的燕窝米粥吧!

枸杞

枸杞是中华料理不可缺一的药补之一,众所周知枸杞明目,而且对免疫系统,皮肤,血糖水平,情绪和肝脏都颇有好处。而市面上,除了我们熟悉的红枸杞,其实还有一味先鲜少人知道的黑枸杞!两者都享有同样的优点,而其中的分别则是:红枸杞有较高的类胡萝卜素含量(对您的眼睛有益),而黑枸杞浆果具有较高的抗氧化能力(对您的免疫系统有益)。

考虑到这一点,因此格格鲜炖特别推出黑枸杞鲜炖燕窝,让鲜炖燕窝成为您的疫力加油站!

每瓶只需额外多付RM10.00,即可享用更便捷,更营养,更特别,的黑枸杞口味鲜炖燕窝。

 

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