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怎么用燕窝消暑去热呢?

How to Use Bird’s Nest to Alleviate Heatiness

如果在传统华人家庭或华社长大的您,或曾拜访过中医药行等情况下,一定听过这一句话:“您最近有点发热气!“ “发热气”这个概念可从中医保健治疗科学,印度阿育吠陀的系统治疗方法和波斯文化中发现,这意味着您吃下太多燥热上火的食物。

显然,超出温度计测量范围的食物属性:“寒”与“燥”的概念起源于东方,一直延续到波斯。西方国家根据科学化的营养成分(即食物中所含有的碳水化合物,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质,纤维和水的含量等)对食物进行分类,而东方国家则希望善用每种食物所拥有的本质能量来平衡我们人体中的能量。但是,这也引向了一个关键问题……

 

 

到底“热气”是什么意思呢?

中医学理论体系中认为人体内含有阴阳两种能量特征。阴的特征属被动的,阴柔的,接地气的,晦暗的,寒性的;而阳的特征属主动的,阳刚的,创造的,向上的,光明的,温暖的,温煦的。它们共同构成了二元论的概念,这两股能量是相互对立,却拥有精密的联系,相互关联并相互统一的。

自然界的任何事物都蕴含着阳气与阴气。但是外界对影响体内的阴阳二气的平衡运行的因素,可谓是多种多样。普遍上,当人体的阳气过剩从而引发失衡,这也可通过食用属性正确的食物来调和。

当有人告诉您您正发热气时,或许是因为注意到您脸涨红和冒出来的粉刺,亦或是难闻的口气。如果您的喉咙疼痛,口腔有溃疡,或是尿液发黄,他们也可能会说相同的话。中医可能会把脉出您体内上火的热气可导致心脏疾病或发烧的潜在原因。

 

 

热气对男女是否一样?

女性属阴,男性属阳,但无论男女,阴阳都并存于人体。在这里得厘清,勿把阴阳视作为性别定义其能量,而是将阴阳视为属性。而人体的物理性别并不完全决定一个人的阴或阳。更重要的是,我们一天中的阴阳能量会随之波动,随着年龄增长气血也不足。

最重要的是,女性气血会因月经周期波动而“陰常不足”,这意味着我们在排卵期时和排卵期后阴气不断增长到一定程度后便开始转阳,故排卵期是阴转阳,阳气内动。虽然男性没有经期的困扰,但外在因素也会导致男性阴阳失衡。切记,阴阳并不是定义物理角度上男女之分的基准。

简而言之,无论男或女,都会有上火,发热气的困扰,而去热治疗的方法男女虽大径相同,却并不完全相同。那么该如何去除热气呢?

 

 

首先,是什么导致热气?

在考虑治疗之前,首先得确认导致发热气的原因。如前所述,我们体内的气会因外在因素而受影响,列如天气和我们所吃进肚的食物。如果您吃太多辛辣,油炸等燥热的食物容易上火,口干喉炎燥热,,皮肤过敏,便秘和发烧。春主生,夏主长,生长属阳,春夏两季可吸收阳气养阳,而马来西亚长年夏季,阳气满满的季节,也意味着容易上火的季节!

尽管马来西亚的天气不在我们的掌控中,但您可以靠食疗进补调理,保持身体健康。

 

 

燕窝滋阴去火

燕窝性平,既不阴也不阳。因此不同年龄层的人,不同情况下都可以吃燕窝。逻辑上来说,您可能会认为性平的食物怎么会有去热降火的效果呢?您是对的:性平的燕窝的确可以帮助降热,不过您得加些特别配方!您需要些较寒的食物。您知道接下来这些配搭燕窝的食物里最有趣的部分是什么吗?您可以自己混搭配合出适合您的口味!

以燕窝性平的特性为基础,您可以自由任搭出各种组合并添加配料,让这一味食用燕窝可以达到凉补,从而有效地抵抗燥热。您不仅可以从燕窝中获得营养和美容方面的好处;您还可以调气补气,让阴阳调和。以下是一些燕窝凉补的食谱:

 

燕窝薏仁

薏仁是马来西亚茶餐室常见的饮料……您可知道燕窝和薏仁可是很百搭的吗?薏仁本身就是清凉解热消暑的好饮品,这些谷物还可以为鲜炖燕窝增添淡淡的麦香,丰富的薏米浆质感,让这燕窝更清凉。

您需要什么:
 

其他成分
• 1/8杯 薏仁(颗粒饱满,去壳或珍珠外形的)
• 1.5杯 水

所需厨具
• 锅,碗,浅盘(用于加热燕窝饮料)

 

流程:
1. 将薏仁洗净,浸泡至少6到8个小时。
2. 沥干水。将1.5杯水倒入锅中。
3. 煮至薏仁软化。
4. 当薏仁冷却后,过筛沥水。将格格鲜炖燕窝倒入碗中,然后加入所需量的薏仁。搅拌均匀即可食用。
5. 另一个选项:可预先将格格鲜炖燕窝预热,只需把还密封的瓶子隔水加热几分钟就可以了。

 

 

燕窝枸杞菊花冻

如果喜欢花香的朋友可以试试看菊花,如果喜欢有嚼劲的可以把食谱升级成花香果冻。您可以配合格格鲜炖周配的分量分批制作好吃的燕窝果冻!

您需要什么:
 

基础成分
• 1瓶 格格鲜炖燕窝

其他成分
• 1把 干菊花
• 1汤匙 枸杞
• 1包Konnyaku果冻或明胶
• 水(适量)

所需厨具
• 锅,冰块模或果冻模具

 

流程:
1. 将枸杞放在热水中浸泡泡发,沥干搁置一旁。
2. 菊花洗净加入锅中滚至沸腾。熄火,等待菊花花香渗透,想要清澈的果冻就可把菊花瓣给挑拣干净。
3. 根据果冻或明胶包装上的说明来准备果冻后,加入菊花水。
4. 将枸杞均匀放入冰块模或果冻模,再把菊花果冻混合物倒入模具中。
5. 冷藏1-2小时。
6. 果冻脱模,将果冻切丁,加入格格鲜炖燕窝中就可享用了。

 

 

燕窝芦荟丁

芦荟可能是您家中常见的居家盆栽其中一种植物,随时随地就可以采收!芦荟叶中的凝胶是一种天然清凉成分,可帮助清除肝脏的毒素并缓解便秘。而且鲜炖燕窝对五脏六腑包括肺,胃和肾的经络有所帮助!

您需要什么:
 

基础成分
• 1瓶 格格鲜炖燕窝

其他成分
• 1枝 至少20cm长的新鲜芦荟叶(这些将是熟成的芦荟)

所需厨具
• 刀或水果削皮器

 

流程:
1. 将芦荟叶保持垂直,切面朝下,如果切面上仍然渗出淡黄色物质(芦荟乳胶),用一壶水从上到下清洗芦荟叶。
2. 可将芦荟叶切块,以便于刮取芦荟肉。如果更多的芦荟胶渗出,请重复步骤1。
3. 去掉芦荟叶两侧的刺并尽量减少芦荟凝胶的损失。
4. 将芦荟叶平放在切菜板上。仔细切去顶部和底部的芦荟皮。
5. 冲洗2-3次以清除残留的芦荟胶。根据所需凝胶将其切丁,倒入盛有格格鲜炖燕窝的碗中。即可直接享用!其余的芦荟块可保存在冰箱中。

 

 

总结

有阅读的习惯吗?不如一起找出其他类似的燕窝知识,列如如何利用燕窝减轻感冒症状呢?另外,如果您想分享其他美味且清爽的燕窝食谱,请随时发表评论!

 

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