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如何利用燕窝驱寒?

How to Use Bird’s Nest to Alleviate Coolness
  • “寒”“凉”这个概念可从中医保健治疗科学,印度阿育吠陀的系统治疗方法和波斯文化中发现。这意味着您吃下太多寒凉的食物相比之下,世界上最古老的中医保健治疗科学和印度阿育吠陀的系统治疗方法世纪以来坚信平衡之分,不同体质相对所摄取的食物也有所不同。

 

 

食物里的能量

西方营养学均的衡饮食概念中,除了摄取蔬果外,也鼓励您从每种食物类别都摄取一定的食用量,而传统东方食疗养生学则着重于食物所蕴含的能量如何影响运行于人体内的气。均衡饮食固为重要,但从中医养生角度来看,不同食物的能量属性能平衡体内的气,通过寒凉食物补阴,温热食物补阳,过多过少都会导致人体阴阳失去平衡。否则,阴阳失衡会积久成病。

中医认为食物中依据其能量可分为四气,那就是:寒、凉、温、热等四种不同的性质和第五种平性食物,那就是既不寒凉也不温热。燕窝属平性,因此不热不凉的燕窝不会导致您体内阴阳失衡。

当然,我们人体内的气,不仅仅受食物摄取量影响;季节,天气,甚至是周遭环境也会影响您的气。如果为了改变天气因素而搬离这个国家不是您的首选的话,那么靠食物来进行调节是最实惠,最简单的方法了。

 

 

那什么是“寒”呢?

寒,是中医食物能量:四气和性平中的类别之一,这意味着其食物能量属阴。当寒凉食物摄取过多,体内阴气过剩时,往往容易得寒病阴病(病症多寒湿,虚弱等)例如疲劳,抑郁,肌肉或关节疼痛,水肿或鼻塞。

那并不意味着“阴”这个能量一点都不好。根据中医阴阳二元论的概念,这两股能量是相互对立,却拥有精密的联系,相辅相成并相互统一的。因此,并不是一定要把体内的阴给完全去除,只需恢复平衡即可。

 

 

“寒”对男女是否都一样?

男为阳女为阴,但无论男女,阴阳存于人体。在这里得厘清,勿把阴阳视作为性别定义其能量,而是将阴阳视为属性。而人体的物理性别并不完全决定一个人的阴或阳。更重要的是,我们一天中的阴阳能量会随之波动,随着年龄增长气血也不足。

最重要的是,女性气血会因月经周期波动而“陰常不足”,这意味着我们在排卵期时和排卵期后阴气不断增长到一定程度后便开始转阳,故排卵期是阴转阳,阳气内动。虽然男性没有经期的困扰,但外在因素也会导致男性阴阳失衡。切记,阴阳并不是定义物理角度上男女之分的基准。不过由于每个人的体质不同,因此身体对阴阳的适应性也大不相同,或许阴阳失衡了也毫无察觉毫无症状。

也就是说,我们如何才能恢复体内阴阳平衡呢?

 

 

调和平衡:驱寒

也许有人告诉您,当前身体的疼痛是由于体内湿寒所引起的,现在您已经知道这所谓的“寒”和您的体温毫无相关。靠食物来调节中和体内阴阳的平衡是最实惠,最简单的方法了。如果您的体质虚寒,则可在您当前的饮食计划中,多吃一些性味甘温、补气食材。(ps: 虽然油炸食物属燥热,但这不是您不戒口的理由!)

燕窝性平,既不阴也不阳。因此不同年龄层的人,不同情况下都可以吃燕窝。以燕窝性平的特性为基础,您可以自由任搭出各种组合并添加配料,让这食用燕窝可以达到温补,从而有效地驱寒祛湿。您不仅可以从燕窝中获得营养和美容方面的好处;您还可以调气补气,让阴阳调和。以下是一些燕窝温补的食谱和您分享:

 

 

燕窝红枣姜茶

姜具有驱寒活血的作用,老姜调整寒性体质的功效特别好,适合体质湿寒;反观俗称“生姜” 的嫩姜属性偏温,适合体质较燥热 – 因此得知道自己体质才能选择适合的姜加入鲜炖燕窝中。老姜更纤维化,姜辣素含量高;而嫩姜较白,有着紫红鳞片和绿色嫩芽。

您需要什么:
 

基础成分
• 1瓶 格格鲜炖燕窝

其他成分
• 适量 老姜
• 3颗 红枣
• 适量 水

 

流程:
1. 隔水加热密封好的格格鲜炖燕窝
2. 若有需要,姜片可用削皮刀或汤匙去皮。
3. 姜刨丝和红枣洗净加水炖煮30分钟后,降温备置。
4. 加入格格鲜炖燕窝即可享用。

 

 

燕窝牛奶布丁

如果您正在寻找美味的甜点,为何不尝试制作鲜炖燕窝牛奶布丁呢?温热的牛奶不止滑顺可口,也不会夺去燕窝丝滑弹润的口感。如果想要更滋润温补,可加点脆口的刨丝老姜!

您需要什么:
 

基础成分
• 1瓶格格鲜炖燕窝

其他成分
• 10克 布丁粉
• 2汤匙 水
• 320ml牛奶
• 150ml鲜奶油
• 1/4茶匙香草
• 适量 老姜
• 60g糖(调味)

布丁糖浆
• 1汤匙 糖浆
• 2茶匙 柠檬汁

 

流程:
1. 将水逐渐混入布丁粉中搅拌放置备用。
2. 在锅中倒入牛奶和糖,中火熬煮。
3. 将布丁液倒入锅中不停搅拌直到混合物浓稠沸腾。
4. 在混合物中加入鲜奶油和香草,搅拌后过筛。
5. 将格格鲜炖燕窝加入布丁液混合物。
6. 冷却后把布丁液混合物倒入补丁模具中,覆盖冷藏至少一个小时。
7. 准备补丁糖浆,只需把混合好的柠檬糖浆淋上脱好模的布丁,即可享用。

 

 

杏汁海参炖燕窝

如果想增添鲜炖燕窝的口感风味,可将脆口的海参和带点果香的杏子混合在一起。海参与杏子都属温性食物,能让性平的燕窝带点温热的属性。

您需要什么:
 

基础成分
• 1瓶 格格鲜炖燕窝

其他成分
• 10克海参
• 14克杏子
• 少量 玉米淀粉
• 适量 老姜
• 适量 青葱
• 适量 水

 

流程:
1. 隔水加热密封好的格格鲜炖燕窝
2. 海参浸泡后彻底冲洗干净,再和生姜,青葱一起汆燙去腥后,海参捞出切丁。
3. 去除杏皮,浸水沥干。将杏子和1/4碗水捣成糊状。过滤好的杏汁加入少量玉米淀粉。
4. 切丁的海参加入水中煮沸至少5分钟后,取出并加入格格鲜炖燕窝里。
5. 添加杏汁并混合均匀,即可享用。

 

 

总结

喜欢这篇文章吗?不如一起找出其他类似的燕窝知识,列如:如何利用燕窝消暑去热?另外,如果您想分享其他美味且清爽的温补燕窝食谱,留言和我们分享吧!

 

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