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燕窝101!

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这是您第一次吃燕窝吗? 想要在大手笔砸钱买燕窝前,知道更多有关燕窝的资讯?这点我们完全可以理解;毕竟燕窝价值不菲,而您又想确保所买的燕窝物有所值。所幸的是,我们将手把手提供您有关燕窝的入门基本知识。通过燕窝101,让我们一起做燕窝笔记吧!

燕窝是什么?

让我们从最基本的问题开始吧:燕窝是什么?在我们生活周遭,树上所见到的鸟巢都是燕窝吗?与 此正相反,燕窝可是由特定种类的金丝燕建筑而成,它们喜好将巢筑在黑暗天然洞穴里,高处的狭缝中。如今,燕窝也普遍在马来西亚,东南亚国家等,从燕窝农场(燕屋)里取得。

燕窝长什么样子?

燕窝是否长得像画本里,树枝缠绕而成的圆形鸟巢吗?其实不然。可食用燕窝是一種天然生物產品,由金丝燕一口一口用唾液参杂其羽绒胶结成巢!雄性金丝燕为其伴侣和幼鸟筑窝需造时35天。由于其巢穴都依附在狭缝峭壁中,因此燕窝通常呈杯状或勺状。而天然形成的燕窝,形无规则,可爱生巧!

根据您的预算来购买,大多市面上的干燕窝都已经过简单的清洗处理后才贩售于店铺。然而,较便宜的燕窝都还有些许残留的杂质,如:灰尘,羽绒等,这些都可用镊子轻挑细捡来去除。

燕窝到底有多少种?

燕窝的价格会因多种因素影响而有所调整,而其中之一则是燕窝的种类。普遍上,燕窝可分为洞燕和家燕两种。洞燕,则是从天然洞穴里采摘,而家燕,则是从人造燕屋里收成。如今,世界各地对燕窝的高需求促使燕屋的普及化。

无论燕窝的源头从哪儿来,燕窝主要还是以颜色分类,那就是:白色,红色与黄金色。而它们的命名也不言自明,与其所呈现的颜色相呼应。白燕窝质优价廉,其次为金燕窝(或黄燕窝),后者红燕窝则最为昂贵。除此之外,橙色的燕窝。这一种颜色的燕窝则鲜为人知。

燕窝该如何品尝呢?

市售的干燕窝不可即可食用。它必须经过长时间的浸泡,捡毛清洗(若有必要),炖煮或蒸煮,烹调,冷却(若您喜欢食用冰凉的燕窝)等耗时的过程后,方才能细细品尝这奇珍滋品。

这是因为燕窝普遍以汤品或饮品的形式来呈现。然而,创意满满的厨师总有办法将燕窝入馔,让燕窝也可成为桌上佳肴亦或是甜品,列入:糖水,蛋挞,蛋糕,果冻等。这些创意新奇,夺人眼球的改良燕窝菜品可是颠覆了大家对传统燕窝补品的想象,您不妨也可尝一尝。

燕窝滋味如何?

考虑到其价格后,您可能会想知道到底燕窝的滋味是如何。其实,燕窝性平味淡。有人说,燕窝有股淡淡的蛋清香,果冻的口味,或是天然的海味,带一点咸淡的清甜。

传统中厨认为,燕窝应以不掩盖燕窝原味的烹煮方式来调配其最佳风味。因此,燕窝汤品多只靠冰糖,雪梨,木瓜,人参,红枣等中药材入馔。

然而,现代饮食让我们味蕾都渐渐偏向于浓郁的重口味,也相应使得我们偏好用此方法来准备燕窝菜品。您不妨告诉我们,您喜欢前者(清单平味)还是后者(香醇浓郁)呢?

燕窝该喝多少?

好的滋品即便是大补特补,也可能造成反效果。换个方式来思考,若我们能有效地延长燕窝食用期,就不必囫囵吞枣,一次性地把燕窝给食用完毕。

经研究证明,每天只需3-5公克,您就可从燕窝里获得最大收益。但是,要烹煮这么少量的燕窝可是一项极其困难的工程。毕竟,大多数的燕窝食谱都需要至少5-30公克的珍贵燕窝来烹调而成!更何况,若无人与您分享您辛苦熬制地燕窝,那岂不是浪费您的苦心与劳累。

这就是为什么我们愿意为您提供更便捷的瓶装鲜炖燕窝,让您省去烦恼!

燕窝有什么好处呢?

这是由古至今人人都想知道的问题:您为什么该吃燕窝呢?

传统中医早自古代已称颂燕窝其增强抵抗力,术后调养,改善视力,保持肌肤容光焕发,抚平细纹等多重功效。这也应验为何燕窝被高捧列为伺奉于皇帝的宫廷贡品。

下期,您将知道更多有关:燕窝对于不同人生阶段的您,有什么益处!燕窝的滋补,可是男女老少皆宜的哦。
结论

燕窝已不是那遥不可及的妙药灵丹。现在,不仅是皇帝,而身为平民百姓的我们,也可浅尝这一口珍品。您甚至可以和我们【燕格格】预订,让您无需烦恼准备,也可享用我们现订现煮的鲜炖燕窝!


您,在等什么呢?立即和我们下单吧!

1 评论

7月 24, 2020 • 作者 Camy Lim

最爱你们家的鲜炖燕窝了!第一次接触燕窝就是买的你们,燕窝真的很浓啦!

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